氯化钙可用于啤酒生产中,对啤酒的风味进行改良,具体作用有以下几个:
一、促进蛋白质絮凝 对蛋白质具有絮凝作用,对啤酒的特殊气味和高色度、高浊度进行改良。
二、调节糖化液PH值 对糖化液的酸碱值进行调节,使啤酒的口感更具风味。
三、激活淀粉酶活力 促进人体对啤酒的吸收,降低啤酒对肝功能的损伤。
四、沉淀蛋白质 降低啤酒的浑浊度和浓度,使啤酒的风味更加纯正。
氯化钙用途
1)氯化钙在化学工业的区及化工原料及硫酸根脱除剂,褐藻酸钠的凝固剂。
2)氯化钙在制冷工业用于制冷,冷却溶液及工艺中气体和液体干燥介质,用于空调系统。
3)氯化钙在建筑行业早强剂,提高混凝土强度,生产涂料的凝固剂。
4)氯化钙在造纸工业添加剂及废纸张脱墨。
5)黑色冶金工业氯化剂和添加剂。
6)氯化钙在橡胶行业乳胶凝结剂。
7)石油钻探、钻井工作液,完井液,无水氯化钙干燥,石油化工脱水液。
8)防除尘埃、煤尘、矿尘。
9)道路、高速公路、停车场、机场、高尔夫球场冬季除雪。
10)用于用于防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂。
11)用于防潮用于干燥剂。
氯化钙的含量分析:取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g),准确称重,移入一250ml容量瓶中,用100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)的混合液使之溶解,再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一适当容器中,加水50ml,在搅拌下(用机械搅拌)从一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二钠液约30ml,然后加15ml氢氧化钠试液(TS-224)和羟基萘酚蓝指示剂300mg,并继续滴定至产生蓝色为止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系无水氯化钙,则每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2 5.550mg。