引起山药块茎切口腐烂的病原菌以青霉、绿霉及根霉三属普遍存在于空气中的真jun为主,氯化钙处理可减轻长形山药块茎切口腐烂之发生,无水氯化钙,氯化钙处理浓度以2%之防腐效果为佳。处理之方式非常简单,将20公克之氯化钙溶入1公升水中,配成浓度为2%之氯化钙溶液,然后把长形山药块茎放入2%之氯化钙溶液中,浸泡三分钟取出,阴干后装箱,即可降低块茎切口之腐烂率。
氯化钙可用于啤酒生产中,对啤酒的风味进行改良,具体作用有以下几个:
一、促进蛋白质絮凝 对蛋白质具有絮凝作用,对啤酒的特殊气味和高色度、高浊度进行改良。
二、调节糖化液PH值 对糖化液的酸碱值进行调节,使啤酒的口感更具风味。
三、激活淀粉酶活力 促进人体对啤酒的吸收,降低啤酒对肝功能的损伤。
四、沉淀蛋白质 降低啤酒的浑浊度和浓度,使啤酒的风味更加纯正。
1、固态氯化钙用途广泛。含量有68%、74%、94%等,形状有片、粉、块、球等,固态使用例如作干燥剂,用粒状或球状氯化钙,也可以调制成液态氯化钙(氯化钙溶液)使用。
2、如果使用氯化钙溶液,液体氯化钙占有优势,可以选择恰当浓度直接使用。根据含量和纯度目前有电子级、医药级、化工级等,含量有15%-35%可供选用。
3、而液体氯化钙用的领域,固态氯化钙都可以,溶于水即可。
4、液体氯化钙不利于运输,尤其是长途运输,都需要特种车辆,运输成本高。
一是氯化钙粗母液,无论是酸法还是碱法,这相当于原料必须要购买或自制。
二是将粗母液精制为氯化钙溶液(也称液体氯化钙)再蒸发浓缩直至生产出固体氯化钙,这个过程有能源消耗和辅料消耗。
三是设备投入、人工等。