由于没有精制,工业盐可能会含有一些重金属和稳定易结晶的的有机物,但概率也不大。大的问题是,工业用盐(在古代来说就是私盐)进入市场,对于市场会形成冲击,中国幅员辽阔,食用盐资源分布不均匀,这意味着如果不实行食用盐专卖,依靠市场的话很容易出现坏商操纵市场,扰乱市场。中国到了今年正式停止了两千多年的食用盐专卖制度,但没有完全市场化,纵观各大国其实食用盐都没有全部放给市场,这是打击假盐的核心原因。还有一个辅助的因素是加碘盐,工业盐制贩假盐肯定不会加碘。但这个问题现在争议很大,低碘盐和无碘盐正在慢慢成为主流。
制盐单位制造的盐的包装上都会有明确的标示,是工业盐,亚酸钠,还是别的什么盐,并有明确的标注是做什么用的盐。请注意专盐专用,切勿混淆,以免造成浪费或是危及人身安全,这一方面需要造盐用盐单位诚信,一方面需要社会监督。
严厉打击无证及超范围经营、违规使用亚酸盐、工业盐等各类违行为,坚决杜绝散装工业盐、假冒劣质盐进入流通市场。冬季,是腊肠、腌制食品的大型季节,在这个时候几乎家家户户都会用到大量的大粒盐,如果在这个时候进行监管,将有利于食品加工行业的安全,对人民的食品安全人身健康是一大保证。
为进一步加强工业盐市场管理,确保食品安全,广平开展为期1个半月的工业盐销售、亚酸盐和食品生产加工流通环节专项整治,将对全县食品生产企业、加工小作坊、批发市场、超市、商店和集贸市场及集体配餐单位、学校和企业食堂等涉及酸盐、工业盐销售和使用单位,开展拉网式排查,重点查处肉制品亚酸盐超标企业,严厉打击无证及超范围经营、违规使用亚酸盐、工业盐等各类违行为,坚决杜绝散装工业盐、假冒劣质盐进入流通市场。