核算示例
1)设氧化镁的活性含量为85%,氯化镁溶液浓度为30%,氧化镁与氯化镁的摩尔比为7,则50公斤质料氧化镁应配氯化镁溶液的量为:
[(50*1000*85%/40.3)/7]*95.2/1000/30%=47.81(公斤) 30%氯化镁溶液
2)用44%含量的六水氯化镁装备47.81公斤30%浓度的氯化镁溶液,六水氯化镁和水的用量分别为:
六水氯化镁:47.81*30%/44%=32.6(公斤)
水:47.81-32.6=15.21(公斤)
如今氯化镁在食物加工中已经成为必不可少的添加剂,在食物添加剂运用标准中就明确规定工业氯化镁不可替代食物级氯化镁运用。因工业氯化镁跟食物级氯化镁的价格差异较大就有了不少不法加工店运用工业氯化镁替代食物级氯化镁然后获利。
在这里公司说下如何区分木耳中运用工业氯化镁仍是食物级氯化镁的方法。运用工业氯化镁泡制晒干的木耳滋味微甜,用手掰易碎。
而运用食物级氯化镁泡制的木耳用手掰时边上时卷起的,注重食物安全,祝身体健康。
氯化镁确实是有毒的,只是是低毒。大多数有毒物质都是凝血或者迫害神经元。氯化镁是低毒的,所以氯化镁可以运用于食品行业。氯化镁广泛存在于海水中,在不超过一定浓度的情况下是安全的。
氯化镁有使蛋白质凝固的作用,常常用于制作食品,但是工业氯化镁含有其他离子,所以不能直接用于食品行业。
但是当大量的氯化镁进入血液会使血液凝固,那么人必死无疑。氯化镁一定要妥善保管,避免不必要的意外发生。