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不相同的氯化镁组成办法需求用到不相同的化学制剂或者是东西，这么，发生的各类杂质也就不相同。
通常工业用的氯化镁不需求去掉杂质，但是食用氯化镁需求去掉杂质。发生的杂质不相同，自然去掉杂质的办法也不可以相同，所以需求分外留意。氯化镁的不相同的组成办法。
1.由海水制盐时的副产物卤水，经浓缩成光卤石溶液，冷却后除掉氯钾，再浓缩、过滤、冷却、结晶而得氯化镁。
2.氧化镁或碳酸镁用盐酸溶解、替代而得氯化镁。
3.无水氯化镁由氯化镁铵加热脱氨而得氯化镁。无水氯化镁可由氯化铵和六水合氯化镁的混合物，或由氯化铵——六水合氯化镁的复盐在氯氢气流中脱水而制成。
食品氯化镁做豆制品必不可少
食品氯化镁
豆制品的营养价值已得到广大人们的认可，民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年”的谚语，说明豆制品的作用已经深入人心。
食品级氯化镁的主要作用是作为食品添加剂。尤其在作为凝固剂在豆制品生产中的作用尤为广泛。加入食用氯化镁制成的豆腐保留了以前味道鲜美，氯化镁用途，富有弹性的特点，
更使口感细腻，外表也更加的白嫩。并且具有清热的效果。
豆腐的品质结实而细嫩，柔韧爽口老少皆宜。现在人们越来越重视食品健康，豆制品已成为人们菜篮子必不可少的一道上等佳肴。
氯化镁溶液（卤水）的制造
增加菱镁增强剂的时分，香港氯化镁，能够大幅度削减用水量，相应提高氯化镁溶液（卤水）的浓度，可用范围为25-35％（室温时强剂的时分，能够大幅度削减用水量，相应提高氯化镁溶液（卤水）的浓度，可用范围为25-35％（室温时，氯化镁的溶解度约为55克，这时浓度约35%，高于这一浓度，需用热水，不然不容易制造），常用的MgCl2溶液浓度25-30％。选用更高的浓度，能够降低拌合物的水灰比，改进成品各方面的功能。水灰低时，应注意养护，防止缺水。
质料的氯化镁含量不是100%，需进行相应换算。
溶液浓度(%)＝活性氯化镁的总分量/(氯化镁的分量＋水的分量）*100
如制造30%的氯化镁卤水100公斤：
氯化镁的分量＝30公斤/有用氯化镁的含量
用水量＝100－氯化镁的分量（公斤）
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