2009年,国家发改委和工信再次启动盐业体制改革,工业盐销售,在经历多次调研和多次征求意见后,工业盐,形成了被市场称为“彻底”的改革方案,主要内容包括完全实现盐业管理的政企分开,取消盐专营制度,打破工业盐特别是“两碱”以外工业盐领域的垄断,让盐产品作为普遍商品进入市场。但这一方案后因种种原因也未能出台。前述工信有关负责人透露,工业盐哪家好,今年有望出台的改革方案就是在2009年方案的基础上形成的。
食用盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g,其中 80%存在于细胞外液,即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。维持细胞外液的渗透压。Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中,Na占90%以上,在阴离子总量中,Cl占70%左右。所以,盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向。